Sims é coñecido pola súa carreira ao gañar o Trofeo Heisman na Universidade de Oklahoma.Puxo un pé na industria da restauración en 2004 cando el e o seu socio comercial Jeff Jackson abriron o primeiro centro comercial agrícola en Tulsa.Casa Billy Sims Grill.
Pero funciona.Billy Sims Barbecue ten actualmente aproximadamente 42 sucursais no centro dos Estados Unidos, incluíndo restaurantes en Kansas, Colorado, Iowa, Michigan, Wisconsin e Oklahoma.
"Entón, hai uns 10 anos, Jeff comezou a introducirme na venda de hamburguesas", dixo Sims."Pensei:" Home, todo o mundo vende hamburguesas.Centrémonos no que sabemos, churrasco'”.
Non obstante, Jackson refutou esta observación: "A xente come churrasco unha vez ao mes.Pero a xente come hamburguesas dúas ou tres veces por semana.Sei que necesitamos diversificarnos, e este parece ser o mellor mercado".
O ano pasado, a primeira hamburguesa Billy Sims abriuse nunha cidade do medio oeste.O segundo elo desta potencial cadea debutou hai unhas semanas en Tulsa, onde están as dúas cadeas nacionais Taco Cabana e Jimmy Hula's.
"Billy e eu somos gourmets, así que sabemos o que é unha boa hamburguesa", dixo Jackson.“A nosa filosofía é manter un menú sinxelo no que podemos centrarnos na calidade e facer todo por encargo.
O menú é realmente pequeno.Unha persoa escolle tres hamburguesas, todas con queixo, leituga, tomate e condimento de maionesa chamado "The Sims Sauce".A hamburguesa de empanadas simples ten un prezo de 5,99 dólares, e o modelo de empanadas dobres ten un prezo de 6,99 dólares.O 1978, que leva o nome do ano en que Sims gañou o premio Heisman, ten un prezo de 7,99 dólares.
O único outro prato principal dispoñible é o bocadillo de polo frito (6,99 dólares) con leituga, kimchi e maionesa de herbas.A calquera bocadillo pódese engadir unha porción de patacas fritas por só 2 dólares;un pedido en si é de 2,99 $.Outros aspectos inclúen requeixos de queixo (anacos de queixo suave suaves triturados e fritos) e "patacas fritas" cubertas con salsa de queixo e touciño desmenuzado (4,99 dólares cada un).
Jackson dixo: "Se temos os ingredientes, faremos hamburguesas como queiran os clientes.Pero sempre lles pedimos que o intenten primeiro".
Billy Sims Burger usa 100% carne Angus para facer hamburguesas relativamente finas, que se asan nunha tixola de parte superior plana.A carne da hamburguesa dobre con queixo que probamos estaba lixeiramente condimentada (carne de tenreira definitivamente probada, non sal nin especias) e conseguiu conservar un toque de jugosidade.As verduras e o queixo derretido engaden humidade e crocante.
O único que precisa atención é o pan.No interior quedan vestixios de torrado, pero ao servir, o pan queda frío, coma se fose cocido previamente e gardado na neveira ata que teña que montar o bocadillo.
Non me gustan moito as patacas fritas con algún tipo de pan relado, pero as patacas fritas que veñen coa hamburguesa poden facerme transformar, moi crocante, lixeiramente salgada e fresca.
As migallas do requeixo están salpicadas de verdor e teñen un toque de allo.O requeixo en si conserva a súa textura de esponxa, o que é bo.Aínda que hai outras salsas, veñen cun pequeno balde de aderezo ranch resistente.
Noutra visita, probamos o bocadillo de polo e as patacas fritas.A salsa de queixo común e o touciño desmenuzado espolvoreado nel non teñen ningún efecto sobre as patacas fritas.
O bollo deste bocadillo volveu estar frío como unha vinganza, pero o contido do bollo era simplemente excelente.Creo que unha parte considerable de toda a pechuga de polo está marinada nunha mestura semellante ás grosas rodajas de kimchi nun bocadillo, cuberta cunha masa crocante e combinada co kimchi anterior, unha leituga de folla humilde e unha pequena cantidade de tiras.Maionesa herbosa, no mellor bocadillo de polo frito que vin.
As bebidas aquí inclúen produtos de autoservizo Pepsi, limonada regular e de amorodo e seis batidos con sabor.Probamos a limonada, que ten un bo equilibrio entre a acidez e a dozura.
Jackson afirmou que Billy Sims Burger non utilizará servizos de entrega de terceiros, como Door Dash ou Grubhub.
"Tes que vir á tenda, ou a través do noso servizo de autoservicio, porque queremos que os nosos clientes teñan a mellor experiencia", dixo."Esta é unha hamburguesa recén cocida con verduras frescas e salsa caseira, patacas fritas recén cociñadas ou requeixo de queixo."
"Cando Jeff comezou a falar desta idea, díxenlle que se o facemos, quero ser unha persoa como McDonald's", dixo Sims."Se entras nun McDonald's en calquera lugar do mundo, saberás que o que obténs é consistente con todos os McDonald's.Quero a mesma consistencia e queremos que a nosa comida sexa de maior calidade.
"Esta coherencia é importante para min", dixo Sims.El riu, e despois engadiu: "Quero dicir, este é o meu nome.Se á xente non lle gusta, virán a min!”.
Un espello reflicte unha pintura do falecido músico de Tulsa Leon Russell de Hummingbird Fine Craft.Esta tenda está a unha cuadra do antigo estudo da igrexa de Russell.
A combinación de luxo de La Tertulia inclúe tacos, enchiladas de millo azul laminadas, tamales, pementos e moita caneadovada.
A propietaria TJ Woodberry creou un popular salón en Poppi's Urban usando os tratamentos que lle gustan e usa.
"Patio 201" ten un dobre significado.Refírese ao enderezo de South Cincinnati, pero tamén se refire a un par de terrazas, unha arriba e outra abaixo.
O restaurante vasco ofrece raros atún de aleta amarela á prancha, luras fritidas, brioches brancos e negros, caracois ao vasco, montaditos, linguados Petrale cocidos en sal e troitas á leña (en sentido horario dende o ángulo superior esquerdo).
No 6AI State Rugby Championship celebrado o 5 de decembro de 2020, os seguidores de Jenks animaron o quecemento do seu equipo contra Edmond Santa Fe.
Woon-A-Tai, o faraón que interpretou ao oso na serie de FX "Booking Dog", falou cos medios durante a estrea de Circle Cinema o 2 de agosto.
A ex-estrela da NBA John Starks volveu á súa cidade natal para proxectar o documental "Continue Shooting: The Story of John Starks".
"Le Figaro in South Yorkshire, England" é unha das imaxes de "This is an Adventure: The Unexpected Wes Anderson" inaugurada no Philbrook Museum of Art o 17 de setembro.
Nos seus 100 anos de historia, o café foi o alimento básico de Mecca Coffee Company.O propietario Michell Culbreath dixo: "Esforzámonos por facelo accesible para todos e manter a alta calidade".
Jonathan Horton está sentado na gran inauguración de Greenwood Rising nunha barbería negra de época de Wall Street cun barbeiro holográfico.
O 11 de setembro de 2001, cando o seu voo foi desviado alí, o musical gañador do premio Tony fala dunha cidade canadense que se converteu nun paraíso para aproximadamente 7.000 pasaxeiros en 38 avións.Escenificarase no Tulsa PAC en outubro.12-17.
Tiger Woods levantou os brazos para celebrar a súa vitoria despois de gañar o Campionato PGA de 2007 no Nanshan Country Club.
A imaxe mostra algunhas das representacións do deseño de vestiario deseñadas pola deseñadora de produción Tracy Grant Lord para o novo traballo "The Nutcracker" de Tulsa Ballet.Está previsto que o programa teña unha estrea mundial como parte da tempada 2021-2022 da compañía.
Jacques LaFrance lidera un grupo no Camiño Frank no Bosque Antigo de Keystone.Desde que o bosque se abriu ao público en 2007, LaFrance é un guía de rutas.
Sarah Coburn interpretou o "Jester" no ONEOK Field da Tulsa Opera a tempada pasada.A compañía comezará de novo a tempada cunha produción especial chamada "Puccini and Verdi Play Ball" aquí o 15 de outubro.
A Tulsa Symphony Orchestra invitará ao pianista Garrick Ohlsson a actuar nun concerto que incluirá o Concerto para piano no 5 de Beethoven.
Teresa Knox, propietaria de Church Studio, atópase fóra dun estudo que antes foi a sede de Leon Russell e Shelter Records.
As costelas con feixóns de churrasco e patacas de fogueira son un dos produtos de Mac's Barbecue en Skiatuk.
O director xeral Gabriel Phillips e o seu persoal traballan en The Collaborative Coffee and Wine Bar en Tulsa.
Gardner's Used Books and Music ten unha colección de aproximadamente un millón de libros.A súa localización ocupa máis de 20.000 metros cadrados.
O camiño que corre ao longo do río Arkansas detrás do River Spirit Casino Resort está un pouco fóra dos camiños trillados.
Segundo unha publicación na páxina de Facebook do restaurante, o restaurante famoso planea reabrir o 2 de novembro porque se chama "últimas vacacións".
Glazed Edibles, unha empresa de Tulsa, colaborou co actor e activista do cannabis Jim Belushi para lanzar unha serie única de chocolates de cannabis baixo a marca "Chasing Magic".
Hop the Griffin é algo máis que a súa propia cervexa.Tamén teñen un bar completo, así como unha variedade de viños internacionais e americanos e comida de bar.
Hora de publicación: 02-nov-2021
